Sbrisolona con gocce di Cioccolato

28 ott 2013
Sbrisolona con gocce di Cioccolato

La Sbrisolona è  il dolce tipico della provincia di Mantova già dai tempi dei Gonzaga. E’ detto anche “dolce delle tre tazze” in quanto gli ingredienti primari sono farina gialla, farina bianca e zucchero in parti uguali e anticamente venivano dosati con una tazza appunto. Questa è una variante della ricetta tradizionale, con l’aggiunta di gocce di cioccolato appunto.

Sbrisolona

24 ott 2013
Sbrisolona

E’ il dolce tipico della provincia di Mantova già dai tempi dei Gonzaga. E’ detto anche “dolce delle tre tazze” in quanto gli ingredienti primari sono farina gialla, farina bianca e zucchero in parti uguali e anticamente venivano dosati con una tazza appunto.

Meringhe

20 ott 2013
Meringhe

Questi dolcetti li impieghiamo nella colazione, come decorazione di semifreddi o biscotti e nella preparazione della Meringata al Cioccolato.

Torcetti

11 ott 2013
Torcetti

Torcetti o “torchietti”, come venivano chiamati nel 1700, derivano dalla pasta del pane. Quando si cuoceva il pane, una parte dell’impasto veniva utilizzata per creare i biscotti con la variante che si arrotolavano nello zucchero. Poi si cuocevano all’inizio del forno a legna in attesa di aspettare la giusta temperatura per cuocere il pane.